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ケニア スペシャルティコーヒーの紹介

写真◆こんにちは松木珈琲です。
　 今回取り寄せましたのはアフリカ ケニアのSpecialty Coffee
　 【ケニア キアンガイファクトリーＡＡ】です。
　 ケニアは、生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国の
　 ひとつという非常に高い評価を得ています。
　 　　　　　　　　　　　また今回も、当店では初取扱いのケニアをご紹介しますが、
　 　　　　　　　　　　　力強さを感じさせてくれるこの珈琲豆は私の理想に近いモノかな？


◆ケニア キアンガイファクトリーＡＡ◆

アフリカでは小規模のコーヒー農家多く、コーヒーの実からコーヒー豆を取りだす精選所
が各地に点在しています。今回ご紹介する精選所《キアンガイ・コーヒー・ファクトリー》は
首都ナイロビ近郊の中央州キリニャガ地区にあり、１９６７年の建設以来、この地方では高品
質のコーヒーを生産する精選工場として有名です。周辺の農家から、集められたコーヒー
がこの工場で、パルピング・水洗処理・乾燥されています。

養分の豊富な赤い火山灰土、伝統的な在来種、高い水洗処理技術、アフリカンベッドを使い
ゆっくりと乾燥された、選り抜きのコーヒーの香りをお楽しみください。


肝心なその味わいは…

やや深煎りのフルシティローストにしても、しっかりと主張してくる甘味＆酸味。
豆を挽いた時とお湯を注いだ時の2回、果実のような爽やかな酸味が『パンッ』と広がり
もう既にコーヒーを飲んだかのような満足感…。
そして抽出された液体は、その香りに負けないくらいのしっかりとしたチョコレート感と
黒蜜のような甘みを感じさせます。またこの豆はビンテージワインに似た熟成した果実感
を持ち合わせいるのも特徴です。
これら全てが見事に調和して、一体化したまろやかさを演出している為に嫌味が無く
何杯でも手が出ます。


まさにアフリカの大自然が育んだ至高の一杯、是非お試しくださいませ。



写真◆The Specialty Coffee from ＫＥＮＹＡ
　ケニア　キアンガイファクトリーＡＡ
　（フルシティロースト）
　200g １５００円／500g ３０００円
（マスターのケニア ５段階評価）
苦味 甘味 香り コク 酸味
3 4 5 5 3




◆店内スグ左手の棚にて好評販売中です◆




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